Заслуженный врач РФ. Врач высшей квалификационной категории. С 1973 по 1979 год обучалась на лечебном факультете Курского государственного медицинского института, по окончании которого до 1987 г. работала участковым терапевтом в поликлинике № 7 г. Курска.
Накопив большой опыт работы в практическом здравоохранении, продолжила обучение в клинической ординатуре на кафедре внутренних болезней ФПО КГМУ. После окончания ординатуры в 1989 г. была избрана на должность ассистента кафедры пропедевтики внутренних болезней, с которой связала всю дальнейшую научно-педагогическую и врачебную деятельность.
В 1994 г. избрана на должность доцента, а с 1998 г. по настоящее время Евгения Никитична Конопля - заведующая кафедрой пропедевтики внутренних болезней.
В 1991 году защитила кандидатскую диссертацию «Иммуномодулирующий эффект теплового воздействия и его коррекция эссенциале при токсическом поражении печени», в 1997 году защищена докторская диссертация «Фармакологическая иммунокоррекция при токсических поражениях печени», избрана действительным членом Российской академии естественных наук.