С 1960 по 1970 год работал в Оссорской районной больнице Камчатской области заместителем главного врача по лечебной помощи и оториноларингологом. Окончил целевую клиническую ординатуру на базе ЛОР кафедры 2-го Московского медицинского института им. Н. И. Пирогова, руководимой в то время академиком Преображенским Б. С. (1963-1965г.г.). Работая на Камчатке в условиях Крайнего Севера, изучал заболеваемость местного и пришлого населения и особенности течения ЛОР заболеваний в этих условиях. <br> В 1973 году защитил кандидатскую диссертацию «Распространенность болезней уха, горла и носа в условиях Севера и пути совершенствования организации оториноларингологической помощи». <br> С 1973 по 1985 год работал старшим научным сотрудником Московского НИИ уха, горла и носа. <br> В 1985 году защитил докторскую диссертацию «Клиника, диагностика и щадящие методы лечения хронического этмоидита» и был приглашен на работать на должность заведующего ЛОР отделением Центральной клинической больницы Четвертого главного управления Министерства здравоохранения СССР, и был назначен главным оториноларингологом Четвертого главного управления МЗ СССР. <br> С 1972 года по 1992 год член редколлегии, а затем научный редактор ХШ раздела Медицинского реферативного журнала «Оториноларингология».<br> В течение 31 года был главным оториноларингологом Главного медицинского управления Управления делами Президента РФ.

Заслуженный врач РФ. Академик Международной Академии оториноларингологии – хирургии головы и шеи.<br> После окончания средней школы с серебряной медалью С.З. Пискунов поступил на лечебный факультет Курского медицинского института. Уже в институте Серафим Захарович определился с выбором своей будущей специализации — оториноларингологии. По распределению поехал в с. Кабанск (Республика Бурятия), а первичную специализацию проходил в Новокузнецком государственном институте усовершенствования врачей. Позже вернулся в Курск и поступил в клиническую ординатуру при кафедре оториноларингологии.<br> Серафим Захарович последовательно прошел все ступени профессиональной лестницы: от ассистента, доцента и профессора кафедры, а в 1980 г. возглавил кафедру оториноларингологии Курского государственного медицинского университета и руководил ею до 2013 г.<br> Также возглавлял лор-отделение Курской областной больницы и являлся главным областным оториноларингологом.<br>