В 1985 году с отличием окончила Курский государственный медицинский институт по специальности “Лечебное дело”. <br> С 2006 по 2012 гг. являлась деканом факультета педиатрии и высшего сестринского образования. <br> С 2012 по 2024 гг. работала в должности декана факультетов стоматологического и медико-профилактического дела КГМУ. <br> С июля 1995 г. заведует кафедрой спортивной медицины и лечебной физкультуры КГМУ.

Член Российского общества патофизиологов, член Российского физиологического общества им. И.П.Павлова, Российской и европейской ассоциаций по исследованию боли, академик РАЕН. <br> В 2006 году был избран деканом международного факультета КГМУ. Под его руководством факультет вырос в ведущий в стране как по количеству студентов, так и по уровню подготовки. Студентами факультета являются более 2700 иностранных граждан из 52 стран. При непосредственном участии Ляшева Ю.Д. факультет является инициатором многих инновационных проектов. Высокое качество образования на факультете подтверждается тем, что более 80% выпускников успешно сдают сертификационный экзамен на родине с первого раза.