Работает в Курском государственном медицинском университете с 1985 г. С 2001 г. и по настоящее время – директор НИИ экспериментальной медицины КГМУ. Докторская диссертация «Принципы фармакологической коррекции эндотелиальной дисфункции препаратами с различными механизмами действия (экспериментальное исследование)» была защищена в 2009 г. В 2019 г. присвоено ученое звание доцента по специальности «Фармакология, клиническая фармакология».

После окончания Курского государственного медицинского института по специальности "лечебное дело" в 1974 году был принят в заочную аспирантуру при кафедре патологической анатомии. Под руководством профессора П.С. Гуревича приступил к выполнению кандидатской диссертации "К иммуноморфологии сепсиса у детей и взрос-лых", одновременно работая патологоанатомом в г. Брянске. В 1979 г. был принят ассистентом на кафедру патологической анатомии КГМИ и в 1981 г. защитил кандидатскую диссертацию. Спустя непродолжительное время приступил к работе над докторской диссертацией "Системная патоморфология лимфоидных органов, эндокринных желез и воспалительного очага при гнойно-септических процессах у детей и взрослых". Диссертация была защищена в 1993 г, и в 1994 г. В.С. Барсукову было присвоено ученое звание профессора по кафедре патологической анатомии. В 2001 г профессор В.С. Барсуков был приглашен на работу в г. Орел в открывшийся там медицинский институт, где он основал кафедру общей патологии.