После окончания университета в 1960 году поступил на работу хирургом-онкологом в областную больницу г. Белгорода, где проработал до 1963 года. С апреля 1963 г. вся его трудовая жизнь связана с Курским государственным медицинским университетом. В стенах университета он прошел путь от ассистента кафедры патологической анатомии, кандидата медицинских наук до доктора медицинских наук, профессора, заведующего кафедрой. С начала своей трудовой деятельности ассистентом, Альберт Иванович глубоко изучил предмет патологической анатомии, освоил технику патологоанатомических вскрытий, приобрел достаточные навыки в исследовании секционного и биопсийного материала, овладел многими гистологическими и гистохимическими методиками, техникой приготовления макро- и микропрепаратов, микрофотосъемкой, активно занимался научными исследованиями. В 1969 г. успешно защитил кандидатскую диссертацию «О патоморфологических изменениях аденогипофиза и яичников при раке желудка, раке легкого и некоторых неопухолевых заболеваниях». С 1973 по 1977 гг. А.И. Едемский работает в Африке (республика Уганда), где преподает патологическую анатомию в медицинской школе Восточно-Африканского университета. Из Африки он привозит богатую коллекцию микропрепаратов по тропической патологии, которая и сейчас сохранена и используется в обучении иностранных студентов при изучении тропических болезней. По возвращении из загранкомандировки Альберт Иванович продолжает трудиться на кафедре. Он активно работал над выполнением докторской диссертации «Патологическая анатомия заболеваний большого сосочка двенадцатиперстной кишки», которую в 1988 г. успешно защитил. С 1988 по 2004 гг. д.м.н., профессор А.И. Едемский – заведующий кафедрой патологической анатомии КГМУ.

Научные исследования профессора А.И. Едемского посвящены патоморфологии желез внутренней секреции при опухолях, общепатологическим процессам, патоморфологии большого сосочка двенадцатиперстной кишки при заболеваниях гепатобилиопанкреатической зоны. Альберт Иванович автор более 120 научных работ, шести изобретений, под его руководством выполнены морфологические исследования 8 кандидатских и 2 докторских диссертаций. Результаты научных исследований профессора А.И. Едемского нашли отражение в монографии «Клиническая и сравнительная морфология большого сосочка двенадцатиперстной кишки».

Избран чл.-корр. Российской Академии Естественных Наук (РАЕН).

Материал подготовлен на основе информации из открытых источников.